Mayayı Fazla Koyarsak Ne Olur?
Hamur işlerinde maya, ekmeğin, poğaçanın ya da simidin kabarmasını sağlayan en temel unsurlardan biridir. Ancak ölçüyü kaçırmak, yani fazla maya kullanmak, bazen beklenmedik sonuçlara yol açabilir. Bu yazıda mayanın rolünden başlayarak, fazla kullanıldığında neler...